肥胖对人们来说并不陌生,一般会认为那是营养好、吸收好的表现。随着社会经济的发展,人们的生活水平提高了,膳食结构也发生了变化。尤其是饮食西化,脂肪摄入增加,蔬菜摄入不足,运动量减少。以致肥胖发生率逐年增高。有关部门对13988人(其中成人4895人,儿童青少年9093人)进行了调查,发现成年男性肥胖的发生率为15%,女性为10.7%;儿童及青少年中,男孩为14.7%,女孩为7.9%。

其实,肥胖对人们来说也是一种潜在的疾病。儿童营养不平衡,使骨骼发育不良、学习能力下降。对成人而言,随着年龄的增长,运动量的减少,机体代谢退化。肥胖已成为各种慢性病,如高脂血症、高血压病、冠心病、糖尿病、脂肪肝、胆结石、乳腺癌、结肠癌等的潜在诱发因素。同时,肥胖也是许多疾病的温床,尤其老年肥胖症患者,体质弱、抵抗力差,并易引发动脉硬化、高血压、心脏病、肝硬化、胆结石、糖尿病、骨关节退行性病变等。

所以肥胖本身也应作为一种疾病来对待,它对人体健康的威胁很大。

衡量是否肥胖,通常用体重指数辨别:体重指数=体重(千克)/身高2。

肥胖会诱发多种并发症,这也是肥胖会让人胆战心惊的地方。

一般正常的数值:女性为20~22;男性为21~23。如果女性的体重指数达到26以上、男性的体重指数达到27以上,就算是肥胖了。主要表现出来的现象是:皮下脂肪增厚,以腹、腰、臀、大腿部最突出,食欲好、易饿、食量大、不愿活动、体力下降,较重者还有畏热、多汗、易疲乏,以及头痛、头晕、心慌、气短、腹胀、下肢水肿等症状。

造成肥胖的原因,多因进食的热量超过消耗的热量,代谢调节发生障碍,多余的物质转化为脂肪,堆积在体内。

解决肥胖问题,常用的方法是运动,但是除了运动,还要注重调整饮食习惯,过度节食不可取。其实有些食物中的维生素不但不会令体重增加,反而有利于脂肪的消耗,比如:维生素B2可以使脂肪燃烧,转化为热能,为人体所消耗;泛酸可以分解脂肪,调节体内的胆固醇,使之平衡;维生素C也可控制体内的胆固醇,并有助于脂肪的代谢,不会导致大量的脂肪囤积于体内而使身体变得更加肥胖;维生素E能燃烧体内堆积的脂肪,并将其作为能量而加以利用,另外当维生素E燃烧体内脂肪时,还能够抑制有害的酸性物质形成。

人们也喜欢食用一些低热量的食物以保持身材,其实有些高热量的食物也是人体所必需的。动物性食物中含有丰富的维生素B2、维生素B12、氨基酸、色氨酸、苏氨酸等人体所必需的各种营养元素。这些营养元素是人体自身不能合成的,缺少它们,人的生命将会受到威胁。所以,在减肥的同时也要适当地食用肉类。

需要注意的是:通过摄取维生素来减肥也有一定的剂量要求。为了促进脂肪的燃烧,每日宜摄取4.5毫克维生素B2和0.009毫克维生素B12。同时,不要忘记补充其他维生素。蔬菜、水果也是减肥者不可缺少的减肥食品。

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