维生素B1的发现是因为它是脚气病的克星。那么,缺乏维生素B1,脚气病自然而然就会找上门来。脚气病分为干性和湿性两种:干性脚气病主要侵袭神经系统,会造成手脚不协调、肢端感觉迟钝、神经系统退化、多发性神经炎等症状,并伴随有胃肠功能减退、食欲不振和下肢水肿等症状;湿性脚气病则以侵害心脏为主,会造成心脏扩大、水肿、衰竭。若孕妇患有脚气病,会连带影响到胎儿,造成新生儿罹患先天性脚气病。

协助神经和心脏维持正常运作是维生素B1的主要功能,它也能帮助人体将淀粉类食物转化为能量,因此缺乏维生素B1对人体造成的影响主要反映在神经系统、消化系统和心血管系统上。

生活中因维生素B1缺乏而表现出的症状是多种多样的,具体表现为这样几种:

(1)记忆力减退,易瞌睡,唇炎(溃烂、干裂、化脓、结痂),舌炎(舌头呈紫红色,有红点或红斑,舌乳突肿胀,伴裂隙、疼痛),口角炎(乳白色糜烂、破裂、伴烧灼或痛感),脂溢性皮炎,阴囊炎(红斑或丘疹、发痒)。

(2)糖类代谢障碍,如厌食,体力下降,出现多发性神经炎、脚气病,全身肌肉易疼痛和痉挛,甚至麻痹。

(3)脂肪代谢障碍,出现脂肪消化吸收不良,高脂血症。

(4)水代谢障碍,发生水肿,低蛋白血症,甲状腺机能降低,出现妊娠泌乳不良等。

如果你的身体出现以上症状,那你就要注意了,因为你的体内已经开始缺乏维生素B1了。一般可能造成维生素B1缺乏的原因有以下几种:

(1)人体自身无法合成维生素B1。维生素B1在人体内基本不能合成,人体如果想要获得维生素就要靠摄取食物中的维生素B1或服用维生素B1药剂等外源供给,所以极易造成缺乏。

(2)精制食品的过多食用。随着工业时代的来临,精制食物充斥我们的饮食生活,这也就为维生素B1的“失职”找到了“借口”,脚气病为主的维生素B1缺乏症也纷纷找上门来。

为了避免这些情况发生,人们要多吃蔬菜和粗粮这些维生素B1含量丰富的食物,还应适当改变饮食习惯,以避免维生素B1的流失。此外,假使平日饮食中摄取不足,可以适时地给予维生素B1制剂的补充。

一般来说,服用维生素B1每天超过10克,就会产生维生素B1中毒反应,如头痛、神经过敏、水肿、发抖、眼花、疲倦、食欲减退、腹泻、乏力、震颤、神经肌肉麻痹、脉搏加快、周围血管扩张、心律失常、水肿、肝脂肪变性等现象。肌肉注射中发生荨麻疹或过敏性休克。大量使用维生素B1还可引起另一种B族维生素——烟酸的缺乏。尤其是临产的孕妇,如果大量服用维生素B1,极有可能造成产后出血不止。

人们在对维生素B1一知半解的情况下,避免盲目服用维生素B1。如果你缺乏维生素B1,可以通过多吃动物内脏、瘦肉、坚果类、豆类等食物来进行补充。如果选择服用维生素B1制剂,极有可能造成维生素B1过量,对身体健康构成伤害,尤其是对人体的神经系统造成不利影响,所以服用时要慎之又慎。

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