说起维生素C,大家都不陌生。早在两千多年前,古罗马帝国军队远征非洲时,由于长途跋涉,士兵缺乏新鲜蔬菜和水果的补给,陆续出现坏血症的症状,浑身瘀血、双腿肿胀无法行走,最后纷纷横死沙漠之中,使征伐之旅屡屡受挫。后来坏血症在欧洲也开始出现,并多次席卷欧洲,直到19世纪一位医师才用柠檬打败了坏血症。因此,柠檬在当时被奉为治疗坏血症的神药。确切地说,柠檬中的维生素C才是治疗坏血症的神药。人们只要保证身体中有足量的维生素C在工作,就会远离坏血病。

维生素C缺乏症是由于人们长期膳食中摄取维生素C不足所致,营养学家说若人每天摄取维生素C少于10毫克,2~3个月后,即有可能出现维生素C缺乏症。早期主要表现为乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、下肢肌肉或关节疼痛;毛囊周围充血、溢血、紫斑,继之毛囊肿胀与肥厚,使皮肤更显粗糙;牙龈肿胀、发红、疼痛和出血;常伴有贫血、水肿、伤口愈合缓慢而易继发感染。这些症状持续4~7个月后,就可能转为坏血症,这是人体因大量缺乏维生素C而出现贫血和出血的病症,有致命的危险。在这期间,只要人们补充足量的维生素C,就能遏制住坏血症滋长的苗头。

同时,由于维生素C具有促进骨胶原形成的功能,能帮助牙齿和骨骼正常发育,对成长中的孩童格外重要。对孩子来说,一旦缺乏维生素C,食欲不佳、生长迟缓等困扰就会随之而来。成年人缺乏维生素C则容易造成牙齿脱落或骨折。

此外,维生素C缺乏还会导致其他一些问题,比如伤口不易愈合、精神紧张、容易暴躁,甚至埋下心脏病、癌症等疾病的隐患。

维生素C广泛存在于各类食物中,尤其是新鲜蔬菜和水果,人们只要平时注意饮食营养均衡,不偏食挑食,多吃柑橘、草莓、西瓜等水果,就不必担心缺乏维生素C的问题,更不必担心什么时候坏血症找上门来“叫嚣生事”。维生素C缺乏严重者不仅要多食绿叶蔬菜及新鲜水果,还要在医生的指导下口服维生素C,也可肌内注射或静脉注射。另外还要保持口腔清洁,防止继发感染,补充铁剂,有严重贫血者要予以输血。经过一段时间治疗后维生素C缺乏症状就会缓解。

还需要注意的是,维生素C无法储存于体内,过量时就会从尿液中排出。因此,分次小剂量地摄取会比一次大剂量地摄取更能发挥效用。服用维生素C时,应少吃虾类食物。因为直接将维生素C涂抹在皮肤上,一旦接触到紫外线,皮肤会变黑。因此,直接涂抹维生素C应在晚间进行。

尽管维生素C有如此多的好处,我们也不能无限制地补充。随着媒体广告对维生素C益处的广泛宣传,一些人们可能会产生一种错觉:“补充维生素C越多越好。”他们认为,维生素C是水溶性维生素,过量后会自行随尿液排出体外,过量补充顶多引起恶心、腹泻、腹绞痛等症状,不会对人体造成什么大碍。但其实不然,过量摄入维生素C,还是会引起一些不良反应,对身体的健康产生危害。

2003年,SARS病毒在中国出现,并引起全球居民恐慌。在此期间,我国卫生部公布了“快速提高免疫力”的药物,维生素C就是其中之一。因为维生素C具备价格低廉、购买方便(在OTC药店中可买到)、服用方便等条件,使许多人将维生素C看成提高免疫力的“救命稻草”,长期大量服用维生素C,最大剂量达到一天几十片,结果出现血尿、腹痛和腹泻等副作用。

在生活中,你是否也有过因过度补充维生素C而致病的经历?那么,过量补充维生素C又会产生哪些具体危害?

1.降低免疫力

长期大量服用维生素C,可能导致白细胞吞噬功能的降低,会使人体的抗病能力下降。人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力,但如果过量,大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时,同样能为病毒的生长提供养料,可谓得不偿失。

2.“锈”物质出现

“锈”物质产生的前提条件就是你每天摄取超过100毫克维生素C,这样就会使人体释放大量的游离铁,这些游离铁会和维生素C发生化学反应,造成体内生锈。

3.适得其反,维生素C越补越少

如果你长期过量服用维生素C,会改变体内维生素C的调节机制,加速维生素C的分解和排出,反而使体内维生素C含量减少。

4.突然停用,初期坏血病找上门

如果你一直大量服用维生素C,却在某一天因为知道维生素C过量对身体危害极大,而立即停止服用,就会出现牙龈肿胀、出血、牙松动等症状,这就是初期坏血病症状在向你招手。

5.易导致结石、血栓等疾病

如果你每天服用4克维生素C,连续服用七天,便会产生草酸或尿路结石症状,严重者可能造成肾绞痛和血尿。高剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用,因而导致血栓。此外,服用维生素C过量,还会导致腹泻、贫血、痛风、静脉炎、月经性出血等疾病。

6.影响胚胎发育

计划怀孕和怀孕的妇女也要注意适量摄取维生素C,因为过量的维生素C会影响妇女的生育能力,还会影响胚胎发育。育龄妇女长期大量服用维生素C,如每日剂量大于2克,会降低生育能力。孕妇连续大量服用维生素C,会使胎儿对该药产生依赖性。出生后,若不继续给婴儿服用维生素C,可发生坏血病,如出现精神不振、皮下出血,甚至有胃肠道、泌尿道出血等症状;但若服用维生素C过量,又会出现不安、不眠、消化不良等症。

7.引发儿童骨骼疾病

儿童长期服用高剂量维生素C有碍骨细胞的形成,日后容易得骨骼方面的疾病。

8.妨碍糖尿病治疗

如果你是糖尿病患者,那你就需要谨慎摄取维生素C了,要知道,一旦维生素C过量,就会产生尿糖的假性反应,妨碍糖尿病的治疗。

由此我们得知,服用维生素C过量会为我们的身体带来许多麻烦,尤其是众多疾病齐拥而上,令人苦不堪言。从现在开始,检查一下你的维生素C摄入量是否符合专家建议标准。如果过量,要慢慢减量,直到正常摄入为止。

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