微波炉牛肉干的做法

食材:

牛里脊 / 红酒 / 蚝油 / 生抽 / 糖 / 蜂蜜 / 盐

桂皮 / 八角 / 香叶 / 花椒粉 / 辣椒粉 / 黑胡椒粉

做法:

1、500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

2、处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3、取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。

注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。

4、取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5、再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!

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