糖尿病适合吃什么水果蔬菜最好

糖尿病是遗传因素与环境因素长期共同作用而导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病,是一种胰岛素相对或者绝对不足,胰高血糖素不适当地分泌过多造成的双激素病。患者常有糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱,严重时发生水、盐、酸碱代谢的全面紊乱,临床上可出现因高血糖和糖尿所致的“三多一少”及并发症表现,糖尿病控制不住者可造成残疾或危及生命。

糖尿病在中医学中属“消渴”的范畴,中医对其的认识与记载可追溯到公元前2世纪。《素问·奇病论》说:“此人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,故其气上溢,转为消渴。”《黄帝内经》分别对消渴的命名、病因、病机、症状、治则、预后等进行了论述。

(一)病因分析

1.先天禀赋

由于先天禀赋不足,素体虚损所致。

2.饮食不节

长期恣食肥甘,醇酒厚味,损伤脾胃,致运化失职,积热内蕴,消谷耗液,而发为本病。

3.情志失调

长期精神刺激,导致气机郁结,进而化火,消烁肺胃阴津而发为消渴。正如《临证指南医案·三消》所说:“心境愁郁,内火自燃,乃消症大病。”

4.劳欲过度

烦劳太过,房事不节,恣情纵欲,耗损阴精,皆可致阴虚火旺,上蒸肺胃而发为本病。

消渴以阴虚燥热为主要病机,其中以阴虚为本,燥热为标。

(二)辨证论膳

1.津伤燥热

证候:烦渴多饮,口干舌燥,尿频量多,消谷善饥,形体消瘦,大便秘结,四肢乏力,皮肤干燥,舌质红而干,苔薄黄或苔少,脉滑数或弦细或细数。

治法:清热生津。

代表方:清蒸茶鲫鱼。

组成:鲫鱼50g,绿茶适量。

制作:鲫鱼去鳃、肠、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上笼蒸,熟透即可。每日1次,淡食鱼肉。

用法:佐餐食用。

备注:方中鲫鱼功可补虚弱、利尿,绿茶利尿止渴,二者合用,可补虚弱、止消渴,适合糖尿病饮水不止者食用。

2.胃热炽盛

证候:多食易饥,口渴,尿多,形体消瘦,大便干燥,苔黄,脉滑实有力。

治法:清胃泻火,养阴增液。

代表方:芡实煮老鸭。

组成:芡实200g,老鸭1只。

制作:老鸭宰杀后,将洗净的芡实装入鸭腹内,将鸭子放入沙锅中,加水适量,将锅置于武火上煮沸,改为文火炖约2小时,至鸭肉熟烂即成。食用时加味精少许。

用法:吃肉,喝汤,每日2次,佐餐。

备注:本方具有养胃、健脾利水、固肾涩精的功效,适用于糖尿病胃热炽盛者。

3.阴精亏虚

证候:尿黏尿多,混浊如脂膏,或尿甜,腰膝酸软,乏力,头晕耳鸣,口干唇燥,皮肤干燥,舌红少苔,脉细数。

治法:滋补肝肾,益精养血。

代表方:山药萸肉粥。

组成:山药30g,山萸肉20g,粳米50g。

制作:将山药刮去外皮,切片;粳米用水淘洗干净。山药片、山萸肉及粳米一起放入锅中,加水适量,放炉子上用武火烧沸,再改用文火慢慢熬煮,熬至粥稠时即成。上述量分2次1日内服完,一般连服10天左右,早、晚服食为宜。

用法:佐餐食用。

备注:本膳食具有补益肝肾、收敛固涩的功效,适用于糖尿病肾阴亏虚者。

4.阴阳两虚

证候:小便频数,混浊如膏,甚至饮一溲一,面容憔悴,耳轮干枯,腰膝酸软,四肢欠温,畏寒怕冷,阳痿或月经不调,舌淡,苔白而干,脉沉细无力。

治法:滋阴、温阳、益肾。

代表方:高粱枸杞粥。

组成:高粱米100g,枸杞子30g,桑螵蛸20g。

制作:将桑螵蛸洗净,加清水煮沸后,倒出汁液,加水再煮,反复3次。将汁液合起来过滤,收药液约500mL,将枸杞子、高粱米分别洗净,共放锅内,加入药液及适量清水,用武火煮沸后改文火煮至米烂即可。

用法:每日1次,连用3~4周。

备注:本方具有阴阳双补的作用,适用于糖尿病阴阳两虚者。

(三)饮食注意

1.糖尿病患者在保证机体合理营养需要的情况下,应限制粮食、油脂的摄入,忌食糖类。

2.饮食宜以适量米、麦、杂粮为主,配以蔬菜、豆类、瘦肉、鸡蛋等,定时定量进餐。

3.糖尿病患者不宜食用白粥,可在粥中添加杂粮或其他食材,以降低粥品的血糖生成指数。

4.戒烟酒、浓茶及咖啡。

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