吃川贝的好处禁忌和副作用

【解密特质】食物特色

川贝为百合科植物,为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母等的干燥鳞磷茎;别名川贝母、贝母。

川贝分有松贝、青贝、芦贝,松贝怀中抱月,青贝笑口常开,芦贝顶头尖。

【解密成分】营养结构

●含有多种生物碱,如川贝母碱、西贝母碱、青贝碱、炉贝碱、松贝碱等。

【解密功效】保健功能

●川贝性微寒,味甘苦,归心、肺经;它是化痰止咳平喘药的一种,具清热润肺的功效。用于祛痰、治疗慢性咳嗽及吐血咯血,多用于肺结核及慢性气管炎所引起的咳嗽。对痰少咽燥及小儿痰热咳嗽等有较好效果。

【解密存贮】慧眼+巧思

●选购时以颜色洁白、质地坚实、颗粒整齐均匀、粉性足者为佳。保存时置于干燥处,注意防霉,防虫。

【解密宜忌】科学搭配

●不可与乌头一同服用。性质寒润,擅长于化热痰、燥痰,所以寒痰、湿痰患者则不宜使用。

【解密摄取】最佳食法

●川贝取粉直接白开水送服。对于慢性支气管炎,支气管哮喘。可以在发作之前,把川贝、蛤蚧、西洋参打粉装胶囊饮之以预防。

●去掉苹果顶部,再把苹果的核挖掉,然后放入川贝和冰糖,再放到水中煮,熟后一起饮用。

●梨切片放在水里,然后倒入川贝一起煮(川贝要研成粉末),煮30~40分钟,把梨和汤一起喝,可加点冰糖或者蜂蜜。

【解密食方】特色菜谱

川贝炖雪梨

●原料:雪梨1个,川贝粉5克。

●调料:拇指般大冰糖1粒(碾碎)。

制作过程:

●1.把雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。

●2.将川贝粉、冰糖嵌入雪梨内,盖回蒂部,用牙签穿连。

●3.放入炖器皿内,中火炖45分钟,取出放凉即可食用。

营养功效:

●化痰,止咳,平喘。

展开全部内容