为什么说夏天应该多吃点苦夏季应多点苦少点咸

夏令食谱的味道不要太重,宜偏于清淡。比如不饮烈性酒,不用过浓的调味品,忌食辛辣食物等。此外,特别要注意以下两点。

一是少钠多钾。钠主要以盐的方式存在,摄入过多可能诱发诸如高血压病、冠心病、卒中等多种致命性疾病。一旦提高了人体细胞内的钾含量,削减钠的含量,不仅能降低上述诸病的发病几率,而且能纠正细胞变异,甚至促使癌细胞“改邪归正”。一日三餐吃淡一点,将每天的食盐量控制在6克以下,不仅是夏季的饮食原则,也适用于其他季节。

二是吃点苦味食物。祖国医学认为,夏季人之所以常有精神委靡、倦怠乏力的感觉,乃是源于夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃之故。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用,达到平衡身体功能的目的。苦瓜、苦菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。


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