肥胖吃什么水果蔬菜能瘦下来

肥胖是指身体脂肪含量过多,导致能量平衡调节紊乱。现代研究发现,肥胖是诸多健康问题的危险因素。

中医认为,肥胖是由于多种原因导致体内膏脂堆积过多,体重异常增加,并伴有头晕乏力、神疲懒言、少动气短等症状的一类病证。

现代医学的单纯性(体质性)肥胖病、继发性肥胖病(如继发于下丘脑及垂体病、胰岛病及甲状腺功能低下等的肥胖病),可参照本节进行辨证施膳。

(一)病因分析

肥胖多因年老体弱、过食肥甘、缺乏运动、先天禀赋等因素,导致气虚阳衰、痰湿瘀滞而成。

1.年老体弱

肥胖的发生与年龄有关,40岁以后发生率明显增高。这是由于中年以后,人体的生理机能由盛转衰,脾的运化功能减退,又过食肥甘,运化不及,聚湿生痰,痰湿壅结,或肾阳虚衰,不能化气行水,酿生水湿痰浊,故而肥胖。

2.饮食不节

暴饮暴食,食量过大,或过食肥甘,长期饮食不节,一方面可致水谷精微在人体内堆积成为膏脂,形成肥胖;另一方面也可损伤脾胃,不能布散水谷精微及运化水湿,致使湿浊内生,蕴酿成痰,痰湿聚集体内,使人体臃肿肥胖。

3.缺乏运动

长期喜卧好坐,缺乏运动,则气血运行不畅,脾胃呆滞,则运化失司,水谷精微失于输布,化为膏脂痰浊,聚于肌肤、脏腑、经络而致肥胖。妇女在妊娠期或产后由于营养过多,活动减少,亦容易发生。

4.先天禀赋

《黄帝内经》即认识到肥胖与人的体质有关,现代已明确认识到,肥胖的发生具有家族性。阳热体质,胃热偏盛者,食欲亢进,食量过大,脾运不及,可致膏脂痰湿堆积,而成肥胖。

此外,肥胖的发生还与性别、地理环境等因素有关,由于女性活动量较男性少,故女性肥胖者较男性为多。

(二)辨证论膳

1.胃热滞脾证

证候:多食,消谷善饥,形体肥胖,脘腹胀满,面色红润,心烦头昏,口干口苦,胃脘灼痛,嘈杂,得食则缓。舌红,苔黄腻,脉弦滑。

治法:清胃泻火,佐以消导。

代表方:西瓜汁。

组成:西瓜肉500g。

制作:西瓜肉去子,用榨汁机榨取汁液。

用法:随意饮用。

备注:方中西瓜味甘性寒,入心、胃、膀胱经,功可清热解暑、除烦止渴、通利小便,西瓜榨汁被誉为“天生白虎汤”。适用于夏季暑热、胃火炽盛、牙龈出血者。

2.痰湿内盛证

证候:形盛体胖,身体重着,肢体困倦,胸膈痞满,痰涎壅盛,头晕目眩,口干而不欲饮,嗜食肥甘醇酒,神疲嗜卧。苔白腻或白滑,脉滑。

治法:痰湿内盛,困遏脾运,阻滞气机。

代表方:冬瓜饼。

组成:冬瓜250g,大麦面500g。

制作:将冬瓜洗净切碎取汁,用冬瓜汁和大麦面,将面擀开,加油抹匀,卷起做成饼,烙熟即可。

用法:作主食,适量食用。

备注:方中冬瓜味甘、性平,可清热祛暑、利水消肿;大麦面味甘、咸,性凉,具有益气宽中、消渴除热、回乳之功。二者相配,共奏清热祛暑、健脾利水之功。痰湿者可常食之。

3.脾虚不运证

证候:肥胖臃肿,神疲乏力,身体困重,胸闷脘胀,四肢轻度浮肿,晨轻暮重,劳累后明显,饮食如常或偏少,既往多有暴饮暴食史,小便不利,便溏或便秘。舌淡胖,边有齿印,苔薄白或白腻,脉濡细。

治法:健脾和胃,利水祛湿。

代表方:芸豆卷。

组成:芸豆500g,红枣250g,红砂糖150g,糖桂花适量。

制作:芸豆水泡发后,加水适量放在高压锅或普通锅内煮至熟烂,冷却后用纱布揉搓成泥,备用;红枣煮熟后去核,趁热加红砂糖、糖桂花拌匀并压搅成泥,冷却后备用;把芸豆泥摊开,用铲或刀平抹为约1cm厚的长片,上面再抹一层枣泥,纵向卷起,再用刀与糕条垂直方向切成糕块,整齐放在盘中即可。

用法:经常随量食用。

备注:方中三味均为甘温之品,功可益脾胃。其中芸豆入肺、脾、肾经,可温中下气、益肾补元;红枣、红糖补气养血。三者同用,可健脾止泻,适用于脾胃虚弱之便溏泄泻等症。

4.脾肾阳虚证

证候:形体肥胖,颜面虚浮,神疲嗜卧,气短乏力,腹胀便溏,自汗气喘,动则更甚,畏寒肢冷,下肢浮肿,小便昼少夜频。舌淡胖,苔薄白,脉沉细。

治法:健脾益肾。

代表方:山药茯苓包子。

组成:山药粉100g,茯苓粉100g,面粉200g,白砂糖300g,食用植物油、青丝、红丝各适量。

制作:山药粉、茯苓粉放在大碗中,加水适量,搅拌成糊,上蒸笼蒸半小时,加入面粉后发酵、加碱;用植物油、青丝、红丝等为馅,包成包子,蒸熟即可。

用法:连续随量食用。

备注:本方源自《儒门事亲》。方中山药味甘性平,可健脾补肺、固肾益精;茯苓甘淡渗湿,二者等量合用,既不滋腻又不至于渗利太过。合面粉制成面食,适用于脾胃不健之尿频、遗精、遗尿等症。

展开全部内容