主要的商品化的酶是从原料中提取的消化酶(科学家们不能生产合成酶)。大多数酶产品是从动物酶中提取的,如胰酶和胃蛋白酶,它们在胃下部和肠道帮助消化食物。

一些公司的产品是利用从曲霉菌(一种真菌)中提取的酶制成的。这些酶从胃上部就开始预消化工作。所有的产品主要用于帮助消化食物和营养物质的吸收,特别是蛋白质。

可用的蛋白分解酶补充剂包括:胃蛋白酶、胰蛋白酶、凝乳酶、胰酶制剂和糜蛋白酶。除了帮助消化,蛋白分解酶还有抗炎作用。从动物胰腺分泌物中提取的胰酶制剂是癌症研究的一个课题,患有癌症的人通常缺乏这种酶。胰酶制剂用于治疗胰酶缺乏、膀胱纤维化、消化问题、食物过敏、自身免疫疾病、严重感染和运动损伤。还可用于酶补充剂的酶包括超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。

酶怎么补充应该

可买到的酶有片剂、胶囊、粉剂和液体剂型。一些酶产品也含有大蒜以帮助消化。

为了充分发挥酶的作用,选择酶补充剂应包括所有主要的酶--淀粉酶、蛋白酶和肪酶。如果食用加工或烹调过的食物,应随饭服用,否则应饭前服用。可以自制消化酶,烘干番木瓜子放到胡椒粉里,然后撒到食物上,这样会有一种胡椒味。

如果你服用过氧化物歧化酶的补充剂,一定要选择具有肠衣的那种--也就是说,外覆一种保护性的物质,使超氧化物歧化酶完整地通过胃酸,到达小肠被吸收。

为了保持效力,各种形式的酶都应保存在阴凉处。片剂和液剂可以保存在冰箱里。然而,粉剂和胶囊不应放在冰箱里,因为它们对水分很敏感,应保存在阴凉干燥的地方。

研究表明:随着年龄的增长,机体产酶的能力下降。营养物质的吸收不良、组织损伤、慢性健康问题随之增加。服用酶补充剂可以确保继续从食物中获得足够的营养。服用酶补充剂对老年人非常重要。

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