钼对人体的危害 对健康有什么影响克山病与食道癌的救星--钼

钼也是人体必需的营养素。其生理功能如下:

1.作辅因子。钼是黄膘吟氧化酶和醛氧化酶的辅因子,对细胞内电子传递起作用。前者可加速铁的运转,后者可解除醛类的毒性。

2.增强氟的作用,降低龋齿发病率。

3.与克山病相关。克山病流行地区的环境(包括水、土、食物)中含钼量很低,可能与克山病发病率高有关。

4.与食道癌有关。在食道癌高发地区,环境中的钼的含量较低。

供给量:

钼对人体健康所必需,但摄入过多,可引发痛风症。世界卫生组织推荐成人每天每公斤体重为2微克。

钼缺乏

钼缺乏导致的不良影响主要有以下几个方面:

使体内的能量代谢过程发生障碍,致使心肌缺氧而出现灶性坏死。

导致缺铁性贫血。

影响胰岛素调节功能,造成眼球晶状体房水渗透压上升,屈光度增加而导致近视。

生长发育迟缓甚至死亡,神经异常,智力发育迟缓。

导致龋齿、肾结石、克山病、大骨节病、食道癌等疾病。

增加了SO2毒害的敏感性。

钼食物来源

钼食物来源膳食中摄人的钼主要来源于动物内脏、肉类、全谷类、麦胚、蛋类、叶类蔬菜和酵母。具体来说,钼含量较高的食物有:大豆、扁豆、萝卜缨、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。

钼过量

钼摄入过量导致的不良影响主要有以下几个方面:

产生过多尿酸,导致痛风症,关节肿胀、疼痛、畸形,肾脏受损。

生长发育迟缓、体重下降、毛发脱落、动脉硬化、结缔组织变性及皮肤病等。

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