高血压吃什么维生素好

补充足量的维生素 大剂量的维生素C可以使胆固醇氧化为胆酸排出体外,改善心脏功能和血液循环。多吃含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果,有助于原发性高血压的防治。其他水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP、维生素E,对原发性高血压及其并发症的防治大有益处,均应及时补充,以防止缺乏。

含维生素C较多的蔬菜有青椒、菜花、苦瓜、雪里蕻、青蒜、油菜、小白菜、芹菜叶、荠菜、芥菜、莴笋叶等。西红柿含维生素C虽不太高,但能够生吃,而且加热后损失也少。在鲜果中酸枣、鲜(大)枣、山楂含量很高,比柑橘类水果要高7~10倍,而苹果、梨、桃所含维生素C仅为柑橘类水果的1/10。所以,水果的经济价值与营养价值并不成正比。豆子发芽时维生素C大量增加。

现代临床研究发现,维生素B1具有扩张心、脑血管的作用,可维护缺血区心肌细胞及脑细胞的生理功能。所以,补充维生素B1对防治高血压并发症是非常有好处的。由于食物来源丰富,一般不会缺乏,但如果膳食过于单调地依靠谷物,而谷物又碾磨过精,大部分维生素B1在碾磨过程中丢失,或者在烹调时加碱,使维生素B1遭受破坏,便有可能发生维生素B1缺乏。目前,我国居民食用精米、精面过多,所以维生素B1的缺乏较为普遍;反复淘米甚至用手揉搓、吃捞蒸米饭、吃捞面条、吃水饺不喝饺子汤等,都易使维生素B1损失,而致维生素B1缺乏。所以,以上这些烹饪方法一定要注意纠正。

维生素B2具有维护脑功能、延缓脑衰老的作用,高血压、脑动脉硬化症患者应适当补充维生素B2。维生素B2是由核糖与二甲基异咯嗪构成的,后者是一种黄色色素,所以又叫维生素B2。纯的维生素B2为橙黄色结晶,溶于水,水溶液呈黄色。维生素B2对热稳定,在中性或酸性溶液中加热到100℃仍能保存。在碱性环境中较易被破坏。维生素B2对光比较敏感,如将牛奶放入瓶中,以日光照射2h,维生素B2可破坏一半以上。动物性食物一般含维生素B2较高,其中以肝、肾和心为最多;奶类及蛋类含量也不少。植物性食物中,绿叶蔬菜和豆类含量也较高。某些调味品和菌藻类食物含量很高,但由于食用量少或不常吃,因而不是维生素B2的主要来源。我国居民的膳食结构以植物性食物为主,所以一般比较容易发生维生素B2的缺乏或不足。

在维护健康、治疗多种疾病中,维生素B6起着重要的角色,从婴儿的惊厥到小细胞低色素贫血,以及神经衰弱、眩晕、呕吐甚至皮炎都用维生素B6来治疗,抗脂肪肝、防治动脉粥样硬化、降低血脂也用它。维生素B6为什么有这么多的功能呢?原来它参加体内60多种酶系统的活动,是能量产生、脂肪代谢、血红蛋白生成所必需的。维生素B6缺乏易患失眠症、步行困难、皮肤炎症等等。严重缺乏时,脑电图发生变化。给予维生素B6后,脑电图可恢复。维生素B6广泛分布于动、植物食物中。含量较高的有豆类、畜禽肉、肝脏、鱼类等。维生素B6与氨基酸代谢关系密切,因而需要量随蛋白质摄入量的增高而增加。美国食品与营养委员会曾建议,不论男女性别,每摄入1g蛋白质时,维生素B6摄入量为0.02mg。

维生素B12具有维护人体神经系统的正常功能及修复神经系统损伤的作用,高血病患者应注意补充维生素B12。维生素B12是唯一含有金属的维生素。它含有人体所必需的微量元素钴。维生素B12是B族维生素中至今最晚发现的一种。在维生素中,它的分子量最大,结构最复杂。自然界中的维生素B12都是由微生物合成的,因此这种维生素在植物性食物中甚少,主要存在于动物性食物中,如肝、肾、乳、海鱼、虾中。另外,发酵的豆制品中含量也相当丰富,臭豆腐含量较多,腐乳、豆瓣酱、黄酱、酱油中也含有一定的数量。

维生素PP,又称为尼克酸、烟酸,它是体内两种脱氢辅酶的组成成分。维生素PP在糖类、脂肪和蛋白质的氧化过程中起着重要的作用;可以维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能;维生素PP还具有扩张末梢血管和降低胆固醇的作用。动物的肝、肾、肌肉和坚果是维生素PP的良好来源。全谷中含量也比较多,但过度碾磨会损失很多。由于维生素PP具有扩张血管和降血脂的作用,临床上常作为降血脂药物。

维生素E是细胞膜上的主要抗氧化剂,保护细胞膜上的多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击,维持细胞膜的完整性。维生素E缺乏,动物体内抗氧化能力下降,肝脏和血浆中脂类过氧化作用增强,肝脏和血浆中的三酰甘油以及胆固醇均增高;如果维生素E缺乏,不论是否给予胆固醇,动脉壁脂类过氧化均增加;补充维生素E后,动脉硬化发病率及广泛性均较维生素E缺乏者要轻。血液及组织中的脂类过氧化物水平,随年龄的增加而增加,维生素E缺乏的动物也有类似现象。补充维生素E,可以延缓机体衰老。所以,摄入足量的维生素E,对预防高压病所并发的动脉粥样硬化,有着良好的效果。目前,学者们正对维生素E在预防动脉粥样硬化、老年退行性疾病等方面的作用,进行着广泛而深入的研究。维生素E主要存在于各种油料的种子中;某些谷类、坚果类和绿叶蔬菜中也含有一定数量;动物性食物,如鱼肝油、蛋黄、奶油中也含有维生素E。

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