牛奶可以加钙吗 营养更好吗

牛奶加钙粉不利补钙:有些人喂孩子或给老年人喝牛奶时,喜欢加入一些钙粉,认为更有利于补钙,这种做法是不对的。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%,牛奶中加入钙粉,酪蛋白就会与钙离子结合,使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙离子结合发生沉淀,不利消化吸收。所以,牛奶中的钙含量很高,不需要再外加钙粉。

一提到补钙,最先想起、作用最大的一定是牛奶,其中含有丰富的动物性钙质,易于人体吸收,比江湖中传言的骨头汤、虾皮要强大的多。

而且牛奶当中的维生素D和乳糖本身还可以促进钙质的吸收,这也是它的一大亮点。

根据《中国居民膳食指南》中的推荐量,建议成年人每日摄入的奶及奶制品要达到300克,为了更好的补钙,建议您每天饮用300克的牛乳(如果喝不够,可以用奶制品替补)。对于儿童、孕妇、老年人等特殊人群,建议可以适当增加饮奶量。

牛奶中本身含有像核黄素、卟啉等对光照比较敏感的物质,经过阳光照射很容易影响牛乳的风味;所以牛奶在储存的过程中一样要注意避光、冷藏保存。

健康饮用牛奶,相比之下,喝牛奶一定会比喝牛奶的人更加强壮,因为牛乳当中的钙质的吸收率的确相当高,而且这种饮品的口感也比较优秀,大家也比较容易接受。

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