哪些人不宜食用大蒜?

大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患去皮蒜瓣有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力。

眼病患者

中医理论认为,大蒜“伤肝损眼”。嵇康《养生论》云:“荤辛害目,此为甚耳。”现代医学研究也发现,患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人,如果长期大量地食用大蒜,会出现视力下降、耳鸣、头昏脑胀、记忆力减退等症状。

肝炎患者

肝病患者不适合吃大蒜。大蒜并不能杀死肝炎病毒,而且大蒜中的某些成分能刺激人的胃肠道,抑制消化液的分泌,会使肝炎患者恶心、腹胀的症状加重。

同时,大蒜中的挥发性成分可使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少,这不利于肝炎患者的康复。

非细菌性腹泻患者

首先,大蒜的确具有杀菌的作用,并且生吃大蒜可以用来预防和治疗细菌性腹泻,但是当患有非细菌性腹泻时,就不宜再生吃大蒜了。这是因为此类患者若生吃大蒜会刺激肠道,使肠黏膜发生充血和水肿,从而加重病情。

正在服药的人

大蒜能抑制某些药物的有效成分,甚至可以与某些药物中的成分发生化学反应而产生毒素。所以,医生经常会建议正在服药的患者,在饮食上忌辛辣。不过,服抗结核药的病人则例外。近据国外医学杂志报道,如将大蒜制剂(如蒜粉胶囊、大蒜油胶囊等)与常用抗结核药(如异烟肼、乙胺丁醇、利福平等)同时服用可大大提高抗结核药抑制结核菌的效果,并能加速结核病灶的钙化过程及促进空洞的愈合,减少肺部损伤。一般来说,结核病患者在服完抗结核药后再嚼服4~5克生大蒜头,即一瓣生大蒜即有效。服某些抗菌消炎药物的同时服用大蒜,也有增强疗效的作用。

此外,食用生蒜不宜过多,阴虚火旺(如面红,午后低热,口干便秘,烦热等)、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食,且不可与蜂蜜同食。

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