吃生大蒜对血脂有什么影响吗

国外有人研究发现,新鲜大蒜能够大大降低血液中有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可将胆固醇降低8%,而新鲜的大蒜或大蒜提取物,则可将胆固醇降低15%。国内有人在临床上观察到,每天吃3瓣大蒜,持续8周能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%,3个月后血脂可降至正常。而且不论是生吃或熟吃,效果都不错。国内已有降脂的大蒜油胶囊、沙蒜软胶囊(含大蒜、沙棘、银杏)等问世。

大蒜粥化痰降脂

验方

取大蒜30克(紫皮尤佳),大米100克。制法:大蒜去皮,放入沸水中煮1分钟捞出,再将大米入大蒜水中煮粥,粥成入大蒜。此方化痰消脂,适用于高脂血症。

大蒜腐竹焖鳖补虚降脂

验方

甲鱼500克,腐竹60克,大蒜(白皮)90克,姜5克,大葱5克,盐3克。

做法:先将鳖活焖致死,去肠杂,切块,用开水焯去血腥,捞起滤干水分;再将腐竹用清水浸软,切段;大蒜去根叶,洗净,切段;接着起油锅,下姜、葱爆香,放入鳖、大蒜炒至微黄,烹少许酒,放入汤适量,同放入瓦煲内焖至鳖肉熟透,下湿芡粉、葱花调匀即可,随量食用。此方滋养肝肾、健胃化滞,适用于高脂血症、高血压病属肝肾阴亏者,亦可用于早期肝硬化、脂肪肝的辅助治疗。注意外感发热,脾虚气滞者不宜食用本品。

大蒜木耳瘦肉汤通脉降脂

验方

瘦猪肉50克,大蒜瓣20克,猪尾菜6克,黑木耳10克,生姜10克,大枣5枚,精盐4克,味精2克。制法:将猪瘦肉切片,大蒜剥去皮,猪尾菜、黑木耳洗净,与生姜、大枣同入锅中,加水适量煮烂熟后,入盐、味精调味。

服法:连汤食用,每日1次。此方活血通脉,降脂降压,适用于高血脂、高血压、动脉硬化、脑血栓、冠心病等血液循环系统疾病,可作为长期维持治疗的调养食方。

凉拌大蒜茄泥清痰热、降血脂

验方

茄子2~3个(200克左右),大蒜头3瓣,姜末、酱油、香油、醋、盐适量。

制法:把茄子洗净切开蒸熟,搅碎为泥;然后用大蒜捣如泥,与姜末、酱油、香油、醋、盐,凉拌均匀即可。服法:佐餐食用,每日1次。此方清热和胃,化痰降脂,适用于痰热体质而血脂偏高者。

按:凉拌大蒜茄泥既好吃,又防病,是高血脂病人的最佳佐膳。这个组方中的茄子有清热化痰之功,又能保护血管。美国一家杂志著文《降胆固醇十二法》中,把食用茄子降低胆固醇列为十二法之首。一是大蒜含有蒜辣素,具有很强的杀菌作用,又能降血脂;二是姜末是健胃的良药;三是醋能软化血管,增进食欲,帮助消化,又能杀菌。所以,把它们搅拌为泥一起食用,不但风味佳,营养价值高,而且可开胃、能防病。

凉拌蒜黄瓜利湿降脂

验方

鲜嫩黄瓜2条,大蒜头4瓣,调料适量。用法:将黄瓜洗净,轻轻拍打致裂,切成小段,将蒜头拍打成碎块,共同加入调料拌匀食用。功效:清热利水,化浊降脂。此方适用于高血脂而且肥胖的人士食用。

此外,大蒜榨汁,单味饮服,或加奶油适量调匀后一起服下。也可用大蒜油制成胶丸,饭后服用,每次3粒,每日3次,1个月为1疗程。晚餐食3瓣大蒜。

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