大雪节气吃什么食物养生好

冬天吃饭不宜过快、过热

天气一冷,人们都喜欢用热汤、热饭暖暖胃,以此来缓解冷空气对胃的伤害,可事实上,这样反而会加重肠胃的负担。在天冷的情况下,吃得太快或太热,很容易引起肠胃负担过重,从而引发胃炎、胃痉挛等。所以,冬天吃饭一定要慢一些。外出回来后,可先喝些热水后再进餐。吃饭时可先吃点主食,再吃菜与肉、喝汤,这样有利于刺激唾液分泌淀粉酶,增强胃的消化能力,还能保护肠胃。

冬季宜多吃零食

冬季气温低,身体散热快,相对产热少,而且寒冬胃肠功能差,单纯依赖正餐获取的营养往往有失全面,所以适当补充些零食有益于健康。如葡萄干、巧克力、糖果等,可补充热量,同时可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应;坚果中的核桃,补钙又益智、健脑,而杏仁中的微量元素镁含量较充裕,可显著提升心肌舒缩力。另外,咀嚼零食可运动脸部,增添唾液,给口腔“洗个澡”。但要注意的是,零食只能作为正餐的补充。若吃过多零食而忽视正餐,或以零食取代正餐,就本末倒置了。

冬天吃火锅有禁忌

冬天吃火锅已经成为了中国特有的饮食文化传统,但在吃火锅时一定要注意:生熟要适当,过生容易引起消化道疾病,过熟则容易破坏菜肴中的维生素和氨基酸;味道要适中,过辣容易刺激胃黏膜,诱发胃癌和皮肤病;不要食用盛在金属容器里的火锅隔夜菜,以防引起食物中毒;不要一边涮火锅一边喝啤酒,以免引发痛风症、肾结石和尿毒症。

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