吃羊肉对眼睛好吗 有什么作用影响

【出处】《本草经集注》。

【来源】为牛科动物山羊Capra hircusLinnaeus或绵羊OvisariesLinnaeus的肉。

【药性】味甘,性热。归脾、胃、肾经。

【功能】温中健脾,六合资料网址,益气养血。

【用法用量】煮食或煎汤,125~250克。制作菜蔬,可红烧、炒、烧汤、炖、涮、烤等。

【使用注意】

1.羊肉性热,急性炎性眼病不宜食用。

2.外感时邪或有宿热者不宜食用。

3.孕妇不宜多食。

【现代研究】成分:羊肉含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等元素,维生素B1、维生素B2,烟酸,还含胆固醇、胰蛋白酶原等。

眼病食疗方例

1.可用作视网膜色素变性患者的保健。

羊肉炒胡桃:羊肉100克(洗净,切片),核桃仁30克。先将精制油烧热,放入生姜末、葱花爆香,放入羊肉炒至发白,烹入黄酒,放入胡桃仁,一同将羊肉炒熟,再放入适量食盐调味即成,佐餐食用。本方温阳益精,气血双补。(《百病食疗方》)

2.可用作视神经萎缩患者的保健。

枸杞炖羊肉:羊肉1000克(洗净,放入沸水中煮透,捞出切成小方块),枸杞20克。将羊肉与生姜片一起放入热油锅内煸炒,烹入黄酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞及香葱、清汤(或水),大火烧沸后,改用小火将肉炖烂,加入食盐调味即成,佐餐食用。本方滋肾温阳,补肝明目。(《中华食物疗法大全》修订本、《食物疗法全书》)

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