吃乌鱼对眼睛好吗 有什么好处作用

(本草正名:鳢鱼)

【出处】《滇南本草》。

【来源】乌鱼为鳢科动物乌鳢Ophicephalus argusCantor的肉。

【异名】蠡鱼、黑鱼、乌鳢、蛇皮鱼、乌棒、活头才鱼、生鱼等。

【药性】味甘,性凉。归脾、胃、肺、肾经。

【功能】补脾益胃,利水消肿。

【用法用量】煮食或火上烤熟食,250~500克。制作菜蔬,可烧汤、炒、红烧等。

【使用注意】乌鱼性凉,寒湿盛者慎服。

【现代研究】

成分:乌鱼含蛋白质,脂肪,钙、磷、铁等元素,维生素B1、维生素B2,烟酸。另外,肌肉中还含组氨酸和3-甲基组氨酸。斑鳢含二十二碳六烯酸,二十碳五烯酸。

药理:提取液可降低小鼠体内脂质过氧化物,提高能消除自由基的超氧化物歧化酶的活性;提取液对小鼠增强记忆及抗疲劳能力的效果显著;提取液还有明显促进伤口愈合的效果。

眼病食疗方例

1.用于急性结膜炎,伴眼睑及球结膜水肿。

斑鳢1条(体重300~400克)(去鳞和内脏,洗净),鲜葛菜(蔊菜)30~60克(洗净)。锅内加适量水,烧沸后,放入斑鳢和生姜片,小火炖至汤汁呈白色时,再放入葛菜,同炖至熟,加食盐,淋麻油,趁热饮汤食鱼及菜。本方清热解毒,利水消肿。(《水产品营养与药用手册》《中国食疗本草新编》)

2.用于年龄相关性白内障初起期。

枸杞黑鱼米:黑鱼肉200克(洗净后切成米粒状),枸杞子20克(洗净,蒸熟),鸡蛋1只。先将鸡蛋和少许淀粉调成蛋糊,取黑鱼粒蘸拌蛋糊后入热油锅内炸透,捞出,控干油;锅内留底油,加入葱花、生姜末及少许酱油,炒出味,倒入炸好的黑鱼粒,放入黄酒、食盐、白糖,翻炒片刻,淋上剩余的鸡蛋糊,再放入枸杞子,拌炒几下,淋上麻油,稍拌即成,佐餐食用。本方补脾养血,滋肾益肝。(《眼科病食物疗法》)

3.用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变恢复阶段,黄斑部水肿(盘状神经上皮浆液性脱离)未完全吸收。

苦瓜乌鱼片:乌鱼片100克,苦瓜150克(去蒂柄及子,洗净,切片),黑木耳20克(温水泡发,洗净,撕碎)。将乌鱼片与苦瓜片同入油锅,急火熘炒,再加入黑木耳、食盐、葱、生姜、黄酒,炒至乌鱼片发白,加少量水,熟透即成,佐餐食用。本方滋阴降火,健脾利水,明目。(《眼科病食物疗法》)

备注:①斑鳢与乌鳢同属不同种,两者形态、习性均极相似,功用相同。②葛菜,即蔊菜,又名干油菜、野油菜、石豇豆、江剪刀草、野雪里蕻、山芥菜等,味辛,性凉。具清热,解毒,利尿,活血,止咳等功效。

展开全部内容