南瓜含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分,被誉为“天然减肥良药”,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

南瓜基本信息

别称一览

麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜。

性味归经

味甘,性温;归脾、胃经。

南瓜营养功用

营养价值

含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷等成分,营养丰富,被誉为“天然减肥良药”。

南瓜
南瓜

功效作用

可促进生长发育,防癌抗癌,润肤美容,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫病等病症。

相克相宜

不可与西红柿黄瓜辣椒羊肉同食。大米、南瓜共煮成饭,有食疗保健作用。与猪肝搭配,健脾、养肝、明目。与红枣红豆牛肉同食补脾益气、解毒止痛。

南瓜食用方法

适宜对象

尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

食疗处方

南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减轻面部色素沉着,防治青春痘。

推荐菜谱

南瓜猪肝汤

原料:南瓜、猪肝。

制法:①南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片。②锅内放水烧开,倒入南瓜和猪肝。③煮至瓜烂肉熟,加味精、盐,调匀即可。

功效:养肝明目,补益身体。

南瓜选购贮藏

选购妙招

外形完整、带瓜梗且梗部坚硬、有重量感的为佳。外表出现黑点者勿买。

加工贮藏

最好连皮一起食用。完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月。切开后再保存,容易从瓜心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

本文仅供参考,详情请遵医嘱或咨询医师。
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