红枣(大枣)富含维生素C、维生素E,被称为“天然维生素丸”。含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6种糖类,铁、钾、铝、镁、钙、磷等36种元素,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

红枣基本信息

红枣(大枣)红枣(大枣)
别称一览

大枣、美枣、良枣。

性味归经

味甘,性平;归脾、胃、心经。

红枣营养功用

营养价值

富含维生素C、维生素E,被称为“天然维生素丸”。含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6种糖类,铁、钾、铝、镁、钙、磷等36种元素,油酸、亚油酸等7种以上有机酸。

功效作用

具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性,软化血管,防治高血压,治疗过敏性紫癜,辅助治疗肝硬化等功效,是病后调养佳品。

相克相宜

服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食,会降低营养价值并引发中毒。宜与大米、猪蹄、黑木耳同食。与核桃同食可美容养颜。

红枣食用方法

适宜对象

糖尿病、脾胃虚寒、尿毒症及肾功能失调患者不宜多食。有宿疾者、便秘患者应慎食。

食疗处方

红枣2颗,乌梅1个,杏仁7粒。将3种材料洗净,酸梅、红枣去核,同杏仁一起捣烂。男子用黄酒送服,女子用醋送服,可治疗心绞痛。

推荐食谱

红枣菊花粥

原料:红枣、菊花、大米红糖

制法:①锅内放适量清水,倒入红枣、菊花、大米一同煮。②待粥煮至浓稠时,放入红糖调味即可。

功效:每晚食用,可健脾补血,清肝明目。

红枣

红枣选购贮藏

选购妙招

鲜枣应挑选个大、肉厚、核小、干净、光泽红亮、无霉烂、无虫蛀、无明显异味者。干枣需含水量适中、含糖量高、枣味浓重、大小均匀。

加工贮藏

枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调。鲜枣宜用塑料袋装好放入冰箱保存。贮藏干枣可直接用60度酒精边喷洒边装入洁净的缸或坛,密封置于凉爽室内。

本文仅供参考,详情请遵医嘱或咨询医师。
展开全部内容