柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,具有很高的食疗保健功效。

柠檬基本信息

别称一览

柠果、洋柠檬、黎檬子、药果、益母果、益母子。

性味归经

味酸,性平;归肺、脾、胃、肝经。

柠檬营养功用

营养价值

含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等成分。

功效作用

杀菌去腥,可增加肠胃蠕动,阻止肾结石生成,防治心血管疾病,提高凝血功能及血小板数量,能防止并消除皮肤色素沉着,具美白作用。

相克相宜

柠檬与山楂牛奶同食,会影响胃肠的消化。与甘蔗一同绞汁食用,能够治暑热烦暑、胃热口渴。与芦荟同食可祛火止痛。

柠檬食用方法

适宜对象

暑热口干烦躁、消化不良、维生素C缺乏之人,胎动不安的孕妇,肾结石、高血压等患者适宜食用。胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿和糖尿病患者慎食。

食疗处方

鲜柠檬6个、蜂蜜少许。柠檬洗净榨汁,加蜂蜜和适量清水。每天代茶饮,一次喝完,可辅助治疗经期乳胀、月经过多。

推荐食谱

柠檬蛋酒

原料:带皮柠檬、蛋黄、葡萄酒、蜂蜜。

制法:①洗净的柠檬与蛋黄同放入搅拌器中搅打成汁。②将打好的汁液倒入杯中,放适量葡萄酒和蜂蜜拌匀即可。

功效:延缓衰老、美容悦色,尤适于女性,睡前饮用可滋润肌肤、消除疲劳。

柠檬选购贮藏

选购妙招

优质柠檬个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状。成熟者皮色鲜黄,具有浓郁香气,皮薄有弹性,捏起来较厚实。若果蒂下方呈绿色,则说明很新鲜。

加工贮藏

不适合鲜食,常用来配菜、榨汁。柠檬富有香气,能解除肉类、水产腥膻之气,使肉质更加细嫩。柠檬切开久置会失去水分,可用保鲜膜包好,用橡皮筋勒住,再放入冰箱冷藏。

本文仅供参考,详情请遵医嘱或咨询医师。
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