辣椒含丰富的维生素、蛋白质等,具有较高的营养价值。辣椒有开胃消食、温中散寒的功效与作用。

辣椒简介

辣椒又名尖椒、朝天椒,有红椒、青椒之分。红椒被称为“红色牛排”,主要用做调料;青椒主要作蔬菜食用。

辣椒功效与作用

性味归经

性热,味辛;归心、脾经。

功效主治

辣椒具有温中散寒,开胃消食的功效。

辣椒营养价值

辣椒富含维生素C,可控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。红椒中维生素C比青椒多0.8倍,比胡萝卜多3倍。

辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾玻可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃肠内的寄生虫。

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;还能促进脂肪的新陈代谢,降脂减肥。

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,可增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

辣椒食用方法及注意

适宜人群

辣椒适宜胃寒腹痛、食欲不振者,妇女寒性痛经者,风寒感冒、全身冷酸痛者食用。

不宜人群

辛热助火、阴虚火旺或内热炽盛者,如各种炎症、感染性疾病;或口舌生疮、痈肿疔疮、痔疮者;或胃肠炎、胃溃疡者忌食。

辣椒怎样吃最健康

维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,要避免使用铜质餐具。

过多食用辣椒素会刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

本文仅供参考,详情请遵医嘱或咨询医师。
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