蜂蜜含大量的葡萄糖、果糖、酶类,16种氨基酸,矿物质等,具有较高的营养价值。蜂蜜有润肠通便、美容护肤、保护心脑血管的功效与作用。常见吃法如柠檬蜂蜜水生姜蜂蜜水等。

蜜简介

蜂蜜根据采蜜季节不同可分为春蜜、夏蜜、冬蜜,其中以冬蜜质量最好。市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。

蜂蜜对人体健康的益处早已为人们认识。《神农本草经》把蜜列为食物中的上品,古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”,而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。

养蜂者从封盖的蜜房里取出的蜜称为“天然封盖蜜”,这样的蜂蜜不含水分,比较纯,质量最好。

蜜营养成分

蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用;

含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是含酶最多的一种食物;含有少量的蛋白质,约16种氨基酸,其中含有6种人体必需氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分,对人体健康有益。

此外,蜂蜜中还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾等。

蜜功能主治

1.蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂含量。但不同种类的蜂蜜中抗氧化剂的含量不同,总的来说,颜色越深的蜂蜜抗氧化剂含量越高。

2.蜂蜜具有增强心肌和扩张血管的作用,可促进血液循环。

3.蜂蜜有促进肝细胞再生的作用,可以保护肝脏、预防脂肪肝的形成。

4.蜂蜜可抑制胃酸分泌、减少酸对胃粘膜的刺激、保护溃疡面,从而缓解胃和十二指肠的疼痛。

5.蜂蜜具有润肠通便的作用,对各种便秘均有很好的疗效。

6.蜂蜜有抑菌作用,主要是因为葡萄糖氧化酶对葡萄糖作用时产生了过氧化氢所致。此外,由于蜂蜜的高浓度和酸性,使不能形成芽孢的细菌在人体内不能生存。

7.蜂蜜还有滋润皮肤、改善皮肤营养状况的作用。

蜜食用方法

蜂蜜还可调入牛奶、豆浆、粥和果汁中食用,也可涂抹在面包和馒头上食用。

蜜食用宜忌

蜂蜜怕高温,用开水冲调或者高温煮沸后,不仅其所含的许多氨基酸、维生素都将受到不同程度的破坏,

而且会影响它原有的色香味。蜂蜜最好贮存在玻璃容器或瓷器内,并置于阴凉干燥处。

本文仅供参考,详情请遵医嘱或咨询医师。
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